ENTRADAS
ENSALADAS
TRATTORIA
SUGERENCIAS DEL CHEF
MENÚ INFANTIL
CARNES Y PESCADOS
GUARNICIONES
POSTRES Y RECETAS DEL CHEF
PASTELERÍA
ENTRADAS
Empanadas Mixtas
3 empanadas fritas de queso mozzarella 3 empanadas fritas de camarón queso
$8.900
Gran Ceviche de Pesca del Día
Ceviche de reineta acompañado de camarones ecuatorianos, toques de coco tostado laminado, rocoto y palta.
$16.900
Ostras de Chiloé
12 unidades de ostras chilenas acompañadas de salsa verde, palta hass y rocoto
$15.990
Jardín Mar y Tierra
Ceviche de pesca del día con palta, pulpo al olivo, filete de res, camarones envuelto en masa filo y empanaditas de pino
$27.900
Locos Mayo al estilo Talacanta
250 de locos, servidos con papas rústicas salteadas con ají panka, ensalada criolla, mix de hojas verdes y trilogía de mayonesas
$31.900
ENSALADAS
Ensalada César
Mix hidropónico, tomates cherry, crutones, queso parmesano y aderezo césar
$13.900
Ensalada de la Temporada
Mix de lechuga, espinaca, rabanitos y tomate.
No Disponible
Ensalada Verde
Mix de hojas verdes, apio y palta
No Disponible
Ensalada Premium
Apio, palmito y palta
No Disponible
TRATTORIA
Ñoquis al Pesto
Ñoquis de papa servidos en salsa de pesto elaborada con albahaca, aceite de oliva, ajo y queso parmesano
$10.900
Fetuccine 3 Quesos
$10.900
Lasagna Bolognesa Angus
Láminas de pasta fresca, intercaladas con capas de salsa bolognesa y bechamel especiada por el chef
$12.500
Canelloni 2 Sabores
Con chupe de locos y salmón al curry con salsa bisque de langostino
$17.700
Risotto de Camarón
Arroz arbóreo, camarones ecuatorianos, y queso parmesano
No Disponible
Risotto de Habas y Tomates Deshidratados
No Disponible
SUGERENCIAS DEL CHEF
Saltado a la Peruana
Típico plato limeño compuesto de julianas de lomo de angus salteadas al wok con cebollas, tomates y cebollín, terminado en salsa de ostras y soya, servido con papas fritas y arroz blanco.
$17.900
Pulpo a la Parrilla
Sobre papas asadas, pimentones y tomates cherry confitados, bañado en chimichurri de aceitunas.
$17.900
Pernil Rostizado
Pernil glaseado en salsa oporto y aceto balsámico, acompañado de puré piamontesa.
$21.900
Plancha de Albacora
200 de albacora a la plancha acompañada con salteado de camarones ecuatorianos, fungí y tomates cherry.
$16.600
Sudado del Chef
Fresca pesca del día (200 g), sudado en crema de ají amarillo y camarones ecuatorianos, limón sutil, cebolla morada y canchita.
$16.600
Filete Talacanta
Filete grillado acompañado de fetuccine en cremosa salsa 3 quesos.
$22.900
Pato Confitado
Sobre risotto de habas, tomate deshidratado y chutney de frutos rojos.
$27.700
Langosta al Thermidor
$122.100
Centolla Acevichada
No Disponible
MENÚ INFANTIL
Gran Hamburguesa Angus
Hamburguesa angus de la casa a la parrilla, queso cheddar, palta, tomate y lechuga.
$13.900
Milanesa de Ave
Milanesa casera de ave acompañada de papas fritas.
$9.900
CARNES Y PESCADOS
Suprema de Ave
$9.000
Lomo Vetado Angus
300 g
$14.900
Filete Angus
300 g
$18.900
Entrecot de Res
500 g
$26.900
Reineta
230 g
$11.900
Merluza Austral
230 g
$11.900
Atún Rojo
200 g
$10.900
Salmón Premium
230 g
$11.500
GUARNICIONES
Arroz Tradicional
$3.200
Puré de Papas Cremoso
$4.400
Papas Fritas
$4.400
Papas Rústicas en Finas Hierbas
$4.400
Jardín de Verduras Salteadas
$4.400
A lo Pobre
Papas fritas, cebollas caramelizadas y huevos fritos.
$6.600
Camarones Funji
$8.800
POSTRES Y RECETAS DEL CHEF
Churritos Talacanta
Churritos con salsa de manjar y salsa de chocolate.
$6.900
Suave Crema Volteada
Acompañada de frutos rojos.
$5.900
El Celestino de La Finca
Relleno con dulce de leche acompañado de helado de piña, mango y maracuyá.
$6.900
Legendario Volcán de Chocolate
Relleno con salsa de trufa acompañado con helado de frambuesa.
$8.800
Degustación Talacanta
Churritos con salsa de manjar Pannacota de chocolate blanco y salsa berries Helado de pistacho tostado especial Mousse de chocolate
$15.400
PASTELERÍA
Pie de Limón trozo
$6.600
Pie de Maracuyá trozo
$6.600
Kuchen de Nuez trozo
$6.600
Kuchen Cubano trozo
$6.600
Kuchen Sureño trozo
$6.600
Cheesecake Oreo trozo
$6.600
Cheesecake Manjar trozo
$6.600
Cheesecake Avellana trozo
$6.600
Cheesecake Pistacho trozo
$6.600
Cheesecake Frutos Rojos trozo
$6.600
Cheesecake Sin Azúcar trozo
$6.600
Trozo de Torta
No Disponible
